Jelai malting Cornell baru mendukung pembuat bir NY

Jelai malting Cornell baru mendukung pembuat bir NY


Newswise – ITHACA, NY – Sebuah kontes baru sedang mencari nama untuk barley malting musim semi yang baru dirilis yang dibuat untuk mendukung pertumbuhan pembuat bir kerajinan negara bagian New York, meningkatkan akses ke bahan-bahan yang ditanam secara lokal, dan meningkatkan industri pertanian.

Dirilis pada Maret 2020 oleh pemulia tanaman di Cornell University’s College of Agriculture and Life Sciences (Cornell CALS), biji-bijian pertama yang beradaptasi dengan iklim di New York ini akan membantu pembuat bir memenuhi standar Farm Brewery Law 2012 negara bagian untuk terus meningkatkan jumlah negara- bahan bersumber yang digunakan dalam bir mereka, mencapai 90% pada tahun 2024.

Diselenggarakan oleh Cornell CALS, dengan dukungan dari Departemen Pertanian dan Pasar Negara Bagian New York, kontes untuk menamai biji-bijian – saat ini disebut CU-31 – akan dimulai 12 November dan berlangsung hingga 3 Desember 2020. Kontestan dapat mengirimkan entri melalui formulir online halaman kontes. Satu pemenang akan diumumkan pada 16 Desember di virtual Empire State Barley and Malt Summit, yang menawarkan pendaftaran publik gratis tahun ini. Kontestan yang menang akan menerima wadah penumbuh “Think NY, Drink NY”, atas izin New York State Brewers Association.

Pada tahun 2014, dengan dukungan dari Gubernur Andrew Cuomo, Departemen Pertanian dan Pasar Negara Bagian New York dan Otoritas Pasar Regional Lembah Genesee, ilmuwan tanaman Cornell CALS bekerja sama dengan pendidik Cornell Cooperative Extension (CCE) untuk memberi tahu petani tentang praktik penanaman terbaik untuk pembuatan malt. jelai. Juga pada tahun itu, kurang dari setengah biji-bijian yang ditanam di New York memenuhi standar kualitas untuk digunakan di rumah malt, tetapi pada 2017 lebih dari 70% biji-bijian memenuhi standar, berkat upaya tim.

“Sangat penting bagi kami untuk mengembangkan jalan bagi industri pembuatan bir New York untuk terus berhasil sambil mendukung produsen pertanian kami,” kata Komisaris Departemen Pertanian dan Pasar Negara Bagian New York, Richard A. Ball. “Lisensi Brewery Pertanian dibuat tidak hanya untuk memperkuat industri kerajinan minuman kami tetapi juga untuk mempromosikan penggunaan bahan-bahan pertanian lokal. Kami bangga mendukung pekerjaan yang telah dilakukan Cornell CALS, dalam kemitraan dengan Cornell Cooperative Extension, untuk memastikan petani dan pembuat bir kami memiliki metode dan bahan yang optimal untuk terus membuat beberapa kerajinan bir yang paling unik dan terbaik di negara ini. ”

“Varietas baru ini adalah contoh utama dari komitmen kami pada misi Pemberian Tanah kami,” kata Benjamin Houlton, Dekan Cornell CALS Ronald P. Lynch. “Inovasi, dedikasi, dan keahlian para peneliti dan pakar penjangkauan kami, ditambah dengan dukungan dari negara bagian dan mitra komunitas kami, membuat proses lebih lancar untuk menciptakan varietas tanaman penting yang beradaptasi di New York untuk industri di seluruh negara bagian kami.”

“Varietas tersebut telah menunjukkan keseragaman yang luar biasa, biji montok, kekakuan dan ukuran kepala yang besar,” kata Francis Domoy, salah satu petani pertama yang menanam CU-31 secara komersial untuk benih di negara bagian tersebut.

Setelah membudidayakannya di ladang padi-padian generasi kelima dan pertanian sayurannya di dekat Rochester, New York, Domoy memastikan bahwa varietas tersebut tahan terhadap patogen jamur lokal dan pra-panen yang tumbuh di iklim basah dan dingin di negara bagian itu, yang membuat para petani sukses. Biji-bijian tersebut ditanam secara komersial untuk benih dan diharapkan tersedia bagi pembuat bir New York untuk pembuatan bir pada musim gugur 2021.

Empire State memiliki jumlah pabrik bir tertinggi kedua di negara bagian mana pun di AS, dengan total dampak ekonomi sebesar $ 5,4 miliar pada tahun 2018. Saat ini, ada 472 pabrik bir di negara bagian New York, termasuk 268 pabrik bir pertanian, meningkat 350% dari 2012 ketika Gubernur Cuomo menjadi tuan rumah Wine, Beer and Spirits Summit pertama di negara bagian itu.

Ketua Otoritas Minuman Keras Negara Vincent Bradley berkata, “Dengan hampir 500 pabrik bir yang sekarang beroperasi di seluruh negara bagian, manufaktur bir kerajinan di New York telah mengalami rekor pertumbuhan menyusul upaya sukses Gubernur Cuomo untuk mengubah dan merevitalisasi industri. Bir berkualitas tinggi membutuhkan bahan-bahan berkualitas tinggi , dan terima kasih atas inovasi luar biasa yang terjadi di Cornell, pertanian lokal kami akan terus menjadi sumber terbaik untuk pabrik bir kami yang beroperasi di setiap sudut negara bagian. ”

“Industri pembuatan bir di negara bagian kami adalah yang terbesar kedua di negara ini, dan lebih dari setengah dari 434 lebih pabrik bir kami adalah pembuat bir pertanian yang mengandalkan pertanian negara bagian New York untuk membuat bir mereka,” kata Paul Leone, Direktur Eksekutif New Asosiasi Pembuat Bir Negara Bagian York. “Pekerjaan luar biasa yang telah dilakukan Cornell untuk menciptakan varietas barley yang unik ini akan membantu mendukung petani barley, rumah malt, dan pembuat bir kami, yang memungkinkan industri kami untuk melanjutkan pertumbuhannya dalam membuat bir kelas dunia.”

“Lahir, Dibesarkan dan Diseduh di New York” – sebutan untuk program pengembangan biji-bijian – dengan tepat menggambarkan upaya Cornell CALS dan CCE untuk memberikan dorongan yang luar biasa bagi industri pembuatan bir negara bagian dan merupakan upaya terbaru dari Cornell CALS selama lebih dari 100 tahun- program pemuliaan jelai tua, berkomitmen untuk penelitian, pengajaran dan penjangkauan.

Untuk informasi tambahan, lihat kisah Cornell Chronicle ini.

-30-


Diposting Oleh : https://singaporeprize.co/

About the author