Cedera Ginjal Akut di antara orang Afrika-Amerika dengan Ciri dan Penyakit Sel Sabit

Infeksi SARS-CoV-2 melalui daging babi tidak mungkin terjadi menurut pengetahuan saat ini


Newswise – Menurut pengetahuan saat ini, tidak ada kasus yang menunjukkan bukti manusia terinfeksi virus corona baru melalui konsumsi makanan yang terkontaminasi. Juga tidak ada bukti yang dapat diandalkan yang disajikan sampai saat ini mengenai penularan virus melalui kontak dengan benda yang terkontaminasi atau permukaan yang terkontaminasi – seperti kemasan – yang akan menyebabkan infeksi berikutnya pada manusia. Makanan impor yang didinginkan atau dibekukan dan kemasannya yang diproduksi dalam kondisi tidak higienis di daerah yang terkena SARS-CoV-2 dapat mengandung virus. Oleh karena itu, aturan dasar kebersihan sehari-hari dan persiapan makanan harus selalu diikuti.

BfR tidak mengetahui adanya laporan infeksi SARS-CoV-2 yang diakibatkan oleh konsumsi daging atau kontak dengan produk daging yang terkontaminasi. Menurut pengetahuan terkini, hewan ternak yang digunakan untuk produksi daging tidak dapat terinfeksi SARS-CoV-2 dan oleh karena itu tidak dapat menularkan virus ke manusia melalui jalur ini. Namun, kontaminasi daging dan produk daging atau kemasannya dengan virus corona dapat terjadi selama proses penyembelihan, pemotongan, pemrosesan, dan pengemasan.

Menurut laporan di media China, jejak SARS-CoV-2 ditemukan pada kemasan buku jari babi yang diimpor dari Jerman dan pada kenop pintu di gudang pendingin. Tidak jelas apakah jejak virus yang terdeteksi berasal dari virus yang menular atau apakah virus tersebut telah dinonaktifkan oleh penyimpanan atau transportasi. Laporan juga tidak menyatakan apakah jejak virus sudah ada pada produk impor atau telah ditransfer ke kemasan dan kenop pintu oleh pekerja yang terinfeksi.

Umumnya, virus corona berpotensi ditularkan dari orang yang terinfeksi ke produk daging jika aturan kebersihan tidak diikuti, misalnya dengan bersin atau batuk ke produk ini, atau melalui tangan yang terkontaminasi. Hal yang sama berlaku untuk kontaminasi permukaan (pada kemasan, misalnya). Namun, aturan kebersihan dan tindakan pencegahan keselamatan yang biasa dipatuhi selama penyembelihan, pemrosesan, dan pengemasan daging meminimalkan risiko kontaminasi patogen, yang juga berlaku untuk SARS-CoV-2. Coronavirus tidak dapat berkembang biak di dalam atau pada makanan; mereka membutuhkan hewan hidup atau inang manusia untuk melakukan ini. Penularan virus ke orang lain melalui infeksi kontak hanya mungkin terjadi jika orang tersebut menyentuh makanan atau kemasan yang terkontaminasi dan kemudian mentransfer virus ke selaput lendir hidung atau mata mereka dengan tangan. Menurut keadaan pengetahuan saat ini, jalur penularan oral / makanan melalui konsumsi daging tidak relevan untuk pandemi SARS-CoV-2 saat ini.

Untuk melindungi diri Anda dari infeksi virus, selalu patuhi aturan umum hy-giene sehari-hari: pastikan Anda mencuci tangan secara teratur dan hindari menyentuh wajah dengan tangan – terutama saat menyiapkan makanan. Selanjutnya, daging dan unggas pada umumnya harus dipanaskan secukupnya dan merata sebelum dikonsumsi, sampai cairan daging yang keluar jernih dan daging berwarna keputihan (unggas), merah jambu keabu-abuan (babi) atau coklat keabu-abuan (daging sapi). Informasi lebih lanjut tentang kebersihan saat menangani makanan dapat ditemukan di sini:

https: //www.bfr.bund.dari/cm /364 /perlindungan terhadap infeksi bawaan makanan.pdf

Informasi lebih lanjut tentang topik ini dari situs web BfR:

https: //www.bfr.bund.dari/di/can_the_new_type_of_coronavirus_be_transmit-ted_via_food_and_objects_-244090.html

Tentang BfR

Institut Federal Jerman untuk Penilaian Risiko (BfR) adalah lembaga independen secara ilmiah dalam portofolio Kementerian Pangan dan Pertanian Federal (BMEL) di Jerman. BfR menasihati Pemerintah Federal dan Amerika Serikat (‘Pemberi Pinjaman’) tentang masalah keamanan makanan, bahan kimia, dan produk. BfR melakukan penelitiannya sendiri tentang topik yang terkait erat dengan tugas penilaiannya.

Versi teks ini adalah terjemahan dari teks asli Jerman yang merupakan satu-satunya versi yang mengikat secara hukum.


Diposting Oleh : https://singaporeprize.co/

About the author