Cedera Ginjal Akut di antara orang Afrika-Amerika dengan Ciri dan Penyakit Sel Sabit

Ilmuwan makanan membimbing satuan tugas COVID-19 internasional


Newswise – ITHACA, NY – Bisnis makanan dan konsumen yang berjuang dengan dampak COVID-19 di Bangladesh, Kamboja, Kenya, Nepal, dan Senegal sekarang memiliki akses ke sumber daya yang disesuaikan, berkat proyek bimbingan yang dipimpin oleh Institute for Food Safety di Cornell University ( IFS @ CU).

“Sistem pangan di negara target kami rapuh dan sangat rentan terhadap konsekuensi dari pandemi COVID-19,” kata Martin Wiedmann, profesor ilmu pangan di Sekolah Tinggi Pertanian dan Ilmu Hayati (CALS). “Sangat penting bagi kami untuk mendukung infrastruktur dan memberikan panduan untuk mengelola tantangan yang belum pernah terjadi sebelumnya terhadap ketahanan pangan.”

Tidak ada bukti bahwa COVID-19 ditularkan melalui makanan atau kemasan makanan, tetapi industri makanan harus menerapkan langkah-langkah untuk mengelola risiko terkait COVID-19 di dalam angkatan kerjanya. Mengurangi penularan dari orang ke orang di seluruh sistem pangan, dari pertanian hingga panen dan pemrosesan, dapat mencegah penutupan fasilitas pemrosesan, mengurangi gangguan dalam rantai pasokan, dan membantu menstabilkan pasokan makanan.

Musim semi ini, Wiedmann dan rekannya di IFS @ CU meluncurkan serangkaian sumber daya untuk pengolah makanan komersial yang berbasis di AS dan konsumen, termasuk situs web komprehensif dan jam kerja langsung. Pada bulan Juli, hibah baru dari Feed the Future Innovation Lab for Food Safety (FSIL) memungkinkan mereka memperluas platform yang ada untuk memasukkan sumber daya tambahan untuk lima negara target.

“Pada akhirnya, strategi kontrol dasar adalah panduan terbaik untuk mengendalikan COVID-19, dan ini sama di Amerika Serikat dan luar negeri,” kata Aljosa Trmcic, penyelidik bersama proyek dan rekanan penyuluhan di Dairy Foods Extension Program ( CALS). “Tantangannya sebenarnya terletak pada pencapaian implementasi yang konsisten.”

Tim IFS @ CU telah bekerja sama dengan anggota gugus tugas di setiap negara untuk mengembangkan situs web khusus dengan sumber daya internasional untuk anggota industri makanan dan konsumen. Materi ini termasuk terjemahan pedoman Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, infografis keamanan pangan, pertanyaan industri yang sering diajukan, prosedur operasi standar, dan pohon keputusan untuk pemberi kerja.

Pada bulan November, gugus tugas juga merilis yang pertama dari serangkaian video FAQ untuk menjawab pertanyaan konsumen tentang COVID-19 dan mengatasi rumor.

“Pandemi ini global, tetapi kami belajar dari kolaborator kami bahwa informasi yang salah tentang penyembuhan dan kontaminasi sebenarnya cukup spesifik untuk negara dan wilayah,” kata Beth Demmings, manajer proyek dan rekan PI. “Sebagai ahli materi pelajaran di negara mereka, mereka memiliki posisi yang baik untuk menghilangkan mitos dan mengomunikasikan tentang aktivitas yang berisiko.”

Selain video FAQ, gugus tugas akan mengadakan jam kerja virtual langsung untuk menjawab pertanyaan terkait COVID-19 dari audiens internasional. Yang pertama, diadakan pada 11 Desember, akan menjangkau petani, pekerja industri makanan, dan konsumen di Nepal.

“Meskipun tidak ada bukti bahwa COVID-19 ditularkan melalui makanan, penyebaran penyakit dalam tenaga kerja industri makanan dapat menyebabkan gangguan signifikan dalam pasokan makanan,” kata Randy Worobo, direktur asosiasi FSIL dan profesor ilmu pangan (CALS). “Proyek ini tidak hanya penting dalam jangka pendek – ini telah merintis model gugus tugas baru untuk membangun kapasitas dan memperkuat keamanan dan keamanan pangan di negara ini dan negara lain.”

Proyek penanggulangan COVID-19 didanai oleh Food Safety Innovation Lab, yang diluncurkan pada Agustus 2019 dan bertujuan untuk menyelesaikan beberapa tantangan terbesar dunia dalam pertanian dan kerawanan pangan. Dikelola bersama oleh universitas Cornell dan Purdue, FSIL didanai oleh Badan Pembangunan Internasional AS sebagai bagian dari Feed the Future, inisiatif keamanan pangan dan kelaparan global pemerintah AS.

Untuk informasi tambahan, lihat cerita Cornell Chronicle ini.

-30-


Diposting Oleh : https://singaporeprize.co/

About the author