Diet Tinggi Gula Dapat Merusak Usus, Meningkatkan Risiko Kolitis

Diet Tinggi Gula Dapat Merusak Usus, Meningkatkan Risiko Kolitis


Newswise – DALLAS – 28 Okt, 2020 – Tikus yang diberi makanan tinggi gula mengembangkan kolitis yang lebih buruk, sejenis penyakit radang usus (IBD), dan para peneliti yang memeriksa usus besar mereka menemukan lebih banyak bakteri yang dapat merusak lapisan lendir pelindung usus.

“Kolitis adalah masalah kesehatan masyarakat yang utama di AS dan di negara Barat lainnya,” kata Hasan Zaki, Ph.D., yang memimpin penelitian yang muncul di Science Translational Medicine. “Ini sangat penting dari sudut pandang kesehatan masyarakat.”

Kolitis dapat menyebabkan diare persisten, sakit perut, dan pendarahan rektal. Jumlah orang dewasa Amerika yang menderita IBD (yang termasuk penyakit Crohn) melonjak dari 2 juta pada 1999 menjadi 3 juta pada 2015, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Selain itu, kolitis mulai muncul pada anak-anak, yang secara historis tidak menderita kolitis, kata Zaki, profesor patologi UT Southwestern.

Karena prevalensi penyakit yang jauh lebih tinggi di negara-negara Barat, para peneliti telah melihat pola makan gaya Barat – tinggi lemak, gula, dan protein hewani – sebagai faktor risiko yang mungkin, kata Zaki. Sementara diet tinggi lemak ditemukan memicu IBD, peran gula lebih kontroversial, katanya.

Studi baru ini menunjuk pada gula – terutama glukosa yang ditemukan dalam sirup jagung fruktosa tinggi yang dikembangkan oleh industri makanan pada 1960-an dan kemudian semakin banyak digunakan untuk mempermanis minuman ringan dan makanan lain – sebagai tersangka utama. “Insiden IBD juga meningkat di negara-negara Barat, khususnya di antara anak-anak, selama periode yang sama,” menurut penelitian tersebut.

Peneliti UT Southwestern memberi tikus larutan air dengan konsentrasi 10 persen dari berbagai gula makanan – glukosa, fruktosa, dan sukrosa – selama tujuh hari. Mereka menemukan bahwa tikus yang secara genetik cenderung mengembangkan kolitis, atau mereka yang diberi bahan kimia yang menyebabkan kolitis, mengembangkan gejala yang lebih parah jika mereka pertama kali diberi gula.

Para peneliti kemudian menggunakan teknik pengurutan gen untuk mengidentifikasi jenis dan prevalensi bakteri yang ditemukan di usus besar tikus sebelum dan setelah menerima rejimen gula. Setelah diberi perlakuan gula selama tujuh hari, mereka yang diberi makan sukrosa, fruktosa, dan – terutama – glukosa menunjukkan perubahan signifikan pada populasi mikroba di dalam usus, menurut penelitian tersebut.

Bakteri yang diketahui menghasilkan enzim pengurai lendir, seperti Akkermansia, ditemukan dalam jumlah yang lebih banyak, sedangkan beberapa jenis serangga lain dianggap sebagai bakteri baik dan umumnya ditemukan di usus, seperti Lactobacillus, menjadi kurang berlimpah.

Para peneliti melihat bukti menipisnya lapisan lendir yang melindungi lapisan usus besar serta tanda-tanda infeksi oleh bakteri lain. “Lapisan lendir melindungi jaringan mukosa usus dari infiltrasi mikrobiota usus,” jelas penelitian tersebut. “Kelimpahan lebih tinggi dari bakteri pengurai lendir, termasuk Akkermansia muciniphila dan Bacteroides fragilisOleh karena itu, pada tikus yang diobati dengan glukosa merupakan risiko potensial untuk sawar lendir usus.

“Karena erosi lapisan lendir, bakteri usus berada di dekat lapisan epitel usus besar pada tikus yang diberi glukosa,” lanjut penelitian tersebut. “Melanggar penghalang epitel adalah peristiwa utama yang memicu peradangan usus.”

Meskipun glukosa memiliki efek terbesar, ”ketiga gula sederhana ini sangat mengubah komposisi mikrobiota usus”, lapor penelitian tersebut. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa mikrobiota usus manusia dan tikus dapat berubah dengan cepat dengan adanya perubahan pola makan. “Penelitian kami dengan jelas menunjukkan bahwa Anda benar-benar harus memikirkan makanan Anda,” kata Zaki.

Setelah menemukan perubahan mikrobiota usus pada tikus yang diberi makan gula, para peneliti memberi makan kotoran dari tikus yang diberi gula ke tikus lain. Tikus tersebut mengembangkan kolitis yang lebih buruk, menunjukkan bahwa kerentanan yang diinduksi glukosa terhadap kolitis dapat ditularkan bersama dengan mikrobiota usus yang merusak dari hewan yang terkena.

Zaki mengatakan dia sekarang berencana untuk mempelajari apakah dan bagaimana asupan gula tinggi mempengaruhi perkembangan penyakit inflamasi lain seperti obesitas, penyakit hati berlemak, dan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

Shahanshah Khan, seorang peneliti postdoctoral, dan Sumyya Waliullah, sekarang di University of Georgia, adalah penulis pertama studi tersebut. Peneliti lain termasuk Cassie Behrendt; Brandi Cantarel, Ph.D .; Victoria Godfrey; Lora Hooper, Ph.D .; Md Abdul “Wadud” Khan, Ph.D. (sekarang di University of Texas MD Anderson Cancer Center); Lan Peng, MD; dan Rajalaksmy Ramachandran, Ph.D. (sekarang di University of Houston).

Tentang UT Southwestern Medical Center

UT Southwestern, salah satu pusat medis akademik terkemuka di negara ini, mengintegrasikan penelitian biomedis perintis dengan pendidikan dan perawatan klinis yang luar biasa. Fakultas institusi telah menerima enam Hadiah Nobel, dan termasuk 23 anggota Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional, 17 anggota Akademi Kedokteran Nasional, dan 13 Penyelidik Institut Medis Howard Hughes. Fakultas penuh waktu lebih dari 2.500 bertanggung jawab atas terobosan kemajuan medis dan berkomitmen untuk menerjemahkan penelitian berbasis sains dengan cepat ke perawatan klinis baru. Dokter UT Southwestern memberikan perawatan di sekitar 80 spesialisasi kepada lebih dari 105.000 pasien yang dirawat di rumah sakit, hampir 370.000 kasus ruang gawat darurat, dan mengawasi sekitar 3 juta kunjungan pasien rawat jalan setahun.


Diposting Oleh : https://totohk.co/

About the author