broccoli and heart health

Bagaimana makan brokoli dikaitkan dengan kesehatan jantung


Penelitian baru menjelaskan pemahaman tentang bagaimana sayuran silangan, seperti brokoli, dapat meningkatkan kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular.

Penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia. Penyakit kardiovaskular adalah hasil dari penumpukan sel lemak, peradangan, kalsium, dan zat lain di dalam dinding pembuluh darah – yang dikenal sebagai aterosklerosis – yang pada akhirnya dapat mengakibatkan penyumbatan pembuluh darah. Penumpukan kalsium di pembuluh darah, yang dikenal sebagai kalsifikasi, dapat menjadi prediktor penyakit kardiovaskular dan kematian. Metode yang dikenal luas untuk mencegah penyakit kardiovaskular adalah diet sehat, yang mencakup konsumsi sayur-sayuran yang tinggi.

Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa asupan tinggi sayuran silangan, seperti brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel, dikaitkan dengan penurunan ketebalan pembuluh darah arteri karotis, dan oleh karena itu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian. Sebuah studi terbaru oleh para peneliti di Australia dan Amerika Serikat, diterbitkan di Jurnal Nutrisi Inggris, menyelidiki lebih lanjut manfaat antara sayuran silangan, seperti brokoli dan kesehatan jantung.

Peserta yang dipilih berasal dari kelompok wanita yang lebih tua yang awalnya direkrut untuk uji coba terkontrol secara acak yang mempelajari suplementasi kalsium dan patah tulang osteoporosis. Wanita yang mengonsumsi obat yang mempengaruhi metabolisme tulang atau dengan riwayat medis penyakit terkait kardiovaskular dikeluarkan. Diet wanita didokumentasikan sendiri dalam kuesioner yang mengukur asupan makanan biasa, termasuk ukuran porsi. Para wanita dicitrakan untuk menilai AAC (kalsifikasi aorta abdominalis), pengapuran pembuluh darah aorta di perut.

Para peneliti menemukan bahwa makan lebih banyak sayuran silangan dikaitkan dengan risiko lebih rendah mengalami kalsifikasi aorta perut yang luas, setelah penyesuaian faktor risiko. Menurut penelitian, wanita yang makan lebih dari 45 gram sayuran cruciferous setiap hari (misalnya setengah cangkir brokoli kukus) memiliki peluang 46% lebih kecil untuk mengalami penumpukan kalsium yang ekstensif di pembuluh darah aorta mereka dibandingkan dengan wanita yang tidak makan atau terlalu banyak. sayuran silangan kecil setiap hari.

Konsumsi sayuran cruciferous tidak hanya mengurangi penebalan dinding pembuluh darah seperti yang ditunjukkan pada penelitian sebelumnya, penelitian ini menunjukkan bahwa sayuran cruciferous berperan dalam mengatur penumpukan kalsium di pembuluh darah untuk mencegah pengapuran yang berkontribusi pada kardiovaskular. penyakit. Manfaat kardiovaskular mungkin merupakan hasil dari satu atau lebih dari banyak senyawa bioaktif beragam yang ditemukan dalam sayuran silangan, seperti flavonol, pektin, dan vitamin K.

Studi ini semakin memperkuat pengetahuan saat ini tentang manfaat diet sehat yang tinggi konsumsi sayuran bagi kesehatan jantung. Ini juga menyarankan area baru yang potensial untuk penelitian lebih lanjut untuk lebih memahami mekanisme di balik efek perlindungan dari sayuran silangan, seperti brokoli, pada kesehatan jantung. Penelitian di masa depan juga harus fokus pada konfirmasi apakah manfaat yang ditunjukkan dalam penelitian ini juga terlihat pada populasi lain, seperti pada pria, wanita yang lebih muda, dan populasi non-Kaukasia.

Referensi:

Blekkenhorst, LC, Sim, M., Radavelli-Bagatini, S., Bondonno, NP, Bondonno, CP, Devine, A.,. . . Lewis, JR (2020). Asupan sayuran kucifer berbanding terbalik dengan kalsifikasi aorta abdominal yang luas pada wanita lanjut usia: Sebuah studi cross-sectional. Jurnal Nutrisi Inggris, 1-9. doi: 10.1017 / s0007114520002706

Potongan brokoli dan kubis Brussel di atas untuk kesehatan pembuluh darah. (2020, 20 Agustus). Diakses pada 25 Agustus 2020 dari https://www.eurekalert.org/pub_releases/2020-08/ecu-bab081920.php

Gambar oleh ImageParty dari Pixabay


Diposting Oleh : Data Sidney

About the author